خريد تخم مرغ را مي توان ساده ترين كار دانست . البته قيمت اين ماده غذايي ساده روز به روز در حال تغيير است . با اين حال تخم مرغ وعده غذايي بسياري از مردم دنيا است .
خريد تخم مرغ و نكات مهم در هنگام خريد تخم مرغ مي تواند براي بسياري از افراد مهم باشد. تخم مرغ يكي از پر مصرف ترين ماده هاي غذايي در دنيا است كه براي خريد ان بايد دقت بالايي داشت .تخم مرغ را مي توان در هر وعده غذايي مصرف گكرد. با هر غذايي مصرف كرد. در واقع اين ماده غذايي عصاي دست آشپزها و ياور هميشگي شكم هاي گرسنه اي است كه خيلي زود و سريع به دنبال غذايي خوشمزه و بي دردسر هستند. جالب اين است كه تخم مرغ بنا به اينكه صبحانه است يا ناهار يا شام، شما را به بهترين شكل ممكن سير و راضي كند.
روش هاي مصرف تخم مرغ هم در نوع خود جالب هستند. از نيم رو و املت گرفته تا به صورت اب پز، عسلي و حتي اگر بدنساز باشيد حتي به صورت خام نيز مي توانيد مصرف كنيد ! از مصرف تخم مرغ با سوسيس ، شير و و به صورت تركيبي با ديگر غذا ها هم مي توان گفت . در نتيجه اين ماده غذايي بسيار ارزشمند و ببسيار پر كاربرد است !شما مي توانيد به راحتي براي تهيه تخم مرغ روزانه خود از امكانات و خدمات ارائه شده در سوپر ماركت انلاين اراك كه با نام بامو ماركت نيز شناخته مي شود، استفاده نماييد.
نكات مهم در هنگام خريد تخم مرغ
خريد تخم مرغ در نگاه اول ساده است اما همين ساده بودن نكات زيادي را دارد كه بايد به ان توجه كنيد . در ادامه برخي از اين نكات را به شما معرفي مي كنيم .
1- تاريخ انقضاي تخم مرغ
تاريخ انقضاي تخم مرغ آنقدر اهميت دارد كه اگر تست هايي كه گفته شد را انجام داديد، اما حتي يك روز از تاريخ انقضا عبور كرده بود، عاقلانه ترين كار اين است كه از مصرف آن صرف نظر كنيد. تاريخ توليد و انقضاي تخم مرغ عموما روي بدنه و روي بسته بندي تخم مرغ حك مي شود كه بايد حتما و حتما آن را مورد توجه قرار بدهيد. يكي از مهم ترين عواملي كه در هنگام خريد بايد به آن دقت كنيد تاريخ روز بودن آن است. هر چه تاريخ توليد آن نزديكتر باشد، بهتر است.
2- تخم مرغ سفيد يا تخم مرغ محلي ؟
تخم مرغ هاي سفيد معمولا كوچك تر از تخم مرغ هاي قهوه اي هستند و به همين خاطر قيمت پايين تري هم دارند. تخم مرغ هاي قهوه اي يا همان محلي، تخمِ مرغ هايي با پرهايي به رنگ هاي متنوع هستند اما تخم مرغ هاي سفيد را مرغ هايي با پر سفيد مي گذارند. طعم و خاصيت اين دو نوع تخم مرغ تفاوت چنداني با هم ندارد اما بايد بدانيد كه تخم مرغ هاي قهوه اي حاصل تخم گذاري مرغ هايي است كه در روستا و فضاي آزاد و با تغذيه اي طبيعي، عمر خود را سرمي كنند. بنابراين امكان دارد كه طعم تخم مرغ محلي كمي بهتر از هم تاي سفيدش باشد.
بايد اين نكته دقت كنيد كه تخم مرغ هاي محلي همواره قهوه اي نيستند و برخي از تخم مرغ هاي محلي مخصوصا مربوط به خطه شمال داراي رنگ مايل به صورتي كم رنگ هستند. اين تخم مرغ ها را مي توانيد به صورت روزانه از بازار روز هاي محلي و روستايي تهيه كنيد .
در هنگام خريد تخم مرغ به محل پرورش مرغ هاي محترمي كه تخم گذاشته اند، دقت و توجه داشته باشيد. بايد بدانيد كه تخم مرغي كه مي خوريد از محصولات كارخانه اي است يا در مزرعه و روستا به وجود آمده است. تخم مرغ هاي محلي معمولا از آلودگي هاي هورموني احتمالي تخم مرغ هاي كارخانه اي به دور هستند اما چون آغشته به فضولات مرغ هستند، امكان دارد كه دچار ميكروب هايي باشند. نكته مهم اين است كه تخم مرغ هاي محلي تاريخ مصرف و انقضا ندارند پس بايد به شدت دقت كنيد !
3- تخم مرغ فاسد بوي بدي مي دهد.
براي اطمينان از سالم بودن تخم مرغ آن را بو كنيد ، اگر بوي ناخوشايند و قوي به مشامتان رسيد تخم مرغ ناسالم است. البته تخم مرغ هايي كه در فروشگاه هابه فروش مي رسد معمولا سالم هستند. اين روش براي تخم مرغ هاي محلي بيشتر كاربرد دارد. مراقب باشيد كه در هنگام بو كردن لب ها و دهان شما با پوست تخم مرغ محلي تماسي نداشته باشد .
تكان دادن تخم مرغ محلي
براي اطمينان از سالم بودن تخم مرغ محلي آن را كنار گوشتان تكان دهيد، اگر صدايي از آن شنيديد كه تخم مرغ ناسالم است. دليل صدايي كه از تخم مرغ ناسالم شنيده مي شود كيسه هوايي است كه در اثر رطوبت و دي اكسيد كربن بزرگ شده است.
4- تخم مرغ غني شده با امگا 3
اگر بخواهيد از فروشگاه هاي بزرگ تخم مرغ را خريداري كنيد ممكن است با اين برچسب روبرو شويد. تخم مرغ غني شده با امگا 3 ! اين يعني چه؟ بعضي از مرغ ها از غذاهايي حاوي امگا۳ تغذيه مي كنند و از همين روست كه تخم مرغي كه تحويل ما مي دهند هم غني شده با اين ماده خواهد بود. موادي مانند سويا، تخم كتان و روغن ماهي داراي امگا 3 هستند. تخم مرغ هاي محلي فاقد اين ويژگي هستند. امگا 3 هم براي بدن بسيار مفيد است .
5- خريد تخم مرغ ارگانيك
در سال هاي اخير واژه ارگانيك به شدت در فروشگاه هاي مواد غذايي استفاده شده است . اما تا به حال واژه تخم مرغ ارگانيك به گوش شما خورده است ؟ اين نوع از تخم مرغ ها حاصل تخم گذاري مرغ هايي هستند كه به صورت ارگانيك تغذيه مي شوند يعني در غذاهايشان خبري از مواد هورموني و آنتي بيوتيك ها نيست و مي توانند در فضاي باز و آزاد، غذا بخورند. البته اين نوع مرغ ها با مرغ هاي محلي فرق دارند. در واقع همان مرغ هاي سفيد هستند كه در فضاي باز حركت مي كنند و. غذا مي خورند.
با اين حال ممكن است اين واژه كمي گول زننده باشد . پژوهش هايي كه پيرامون تفاوت تخم مرغ ارگانيك و با تخم مرغ هاي معمولي انجام شده، نشان مي دهد كه شايد درصد مس، پروتئين و پتاسيم موجود در اين نوع تخم مرغ ها كمي بيشتر باشد. اين در حالي است كه تخم مرغ هاي معمولي منيزيم و آهن بيشتري دارند و مواردي كه غني شده محسوب مي شوند هم از كلسيم و منيزيم بيشتري برخوردارند. واقعيت اين است كه تغييرات تغذيه مرغ ها مي تواند روي مقدار مواد مغذي موجود در تخمشان اثر بگذارد. يعني همه ترخم مرغ ها داره مواد غذايي يكساني هستند با اين حال برخي ممكن است بعضي از تخم مرغ ها دااي مقدار بيشتري از اين مواد مغذي باشند .
6- خريد تخم مرغ پاستوريزه
در سال هاي اخير تخم مرغ پاستوريزه هم وارد فروشگاه ها شده است. شايد براي شما سولا باشد كه خريد تخم مرغ پاستوريزه به چه صورت است؟ اصلا منظور از تخم مرغ پاستوريزه چيست؟ تخم مرغ هاي پاستوريزه در مجاورت حرارت قرار مي گيرند تا باكتري هاي احتمالي آنها از بين برود. شايد از نقطه نظر از بين رفتن باكتري ها، پاستوريزه كردن آنها ايدهٔ خوبي باشد اما واقعيت اين است كه حرارت مي تواند موجب از بين رفتن بخش اعظمي از ارزش غذايي اين ماده شود. كساني كه دوست دار مصرف تخم مرغ به شكل عسلي و نيمه پخته هستند، با مصرف تخم مرغ هاي پاستوريزه، كمتر در معرض خطر انتقال باكتري از تخم مرغ به بدن شان خواهند بود.
7- بررسي ظاهر در هنگام خريد تخم مرغ
بهترين كاري كه مي توانيم در هنگام خريد تخم مرغ انجام دهيم، دقت به ظاهر تخم مرغ است. پوسته ي تخم مرغ لايه ي محافظ مواد غذايي داخل آن است. بديهي است كه اگر اين پوشش داراي ترك، شيار، منفذ و شكستگي باشد، آلودگي هاي بيرون از آن به راحتي به آن وارد مي شود. پس بدنه ي آهكي تخم مرغ نبايد داراي كوچكترين سوراخي باشد كه اجازه ي ورود عوامل مخرب، باكتري، ويروس و را بدهد. پس مراقب باشيد كه تخم مرغ شكسته نخريد. برخي از فروشگاه ها تخم مرغ شكسته را ارزان مي فروشند. گول اين قيمت پايين را نخوريد !
نحوه ي تشخيص تخم مرغ تازه و مانده از يكديگر در منزل
بعد از خريد تخم مرغ نيز مي توانيد نسبت به تازه بودن ان اقدام نماييد. حتي ممكن است تخم مرغ هاي تازه خريداري شده با تخم مرغ هاي قديمي قاطي شده باشند. در نتيجه مي توانيد از روش هاي زير براي تشخيص تازه يا كهنه بودن تخم مرغ ها استفاده نماييد.
روش اول استفاده از ظرف آب
يكي از روش هايي كه مي توانيد با استفاده از آن تازگي و ماندگي تخم مرغ را محك بزنيد اين است كه ابتدا تخم مرغ هاي خام را چند دقيقه در فضاي اتاق و بيرون از يخچال قرار بدهيد تا به دماي محيط برسند. تخم مرغ سرد احتمال خطاي اين روش را بالا مي برد.
براي اينكار مراحل زير را انجام دهيد :
يك ظرف يا يك كاسه را پر از آب كنيد. سعي كنيد ظرفي را انتخاب كنيد كه ارتفاع آن حداقل دو برابر ارتفاع تخم مرغ باشد. ظرف كم عمق تناسبي براي اين كار ندارد، پس از انتخاب آن صرف نظر كنيد.
تخم مرغ را در داخل ظرف آب قرار بدهيد. بايد يكي از سه حالت زير رخ بدهد :
- اگر تخم مرغ فرو رفت و در پايين ظرف قرار گرفت، به معناي تازگي آن است.
- اگر تخم lrmمرغ فرو رفت، اما در اواسط ظرف آب ايستاد؛ تخم مرغ كاملا تازه نيست و چيزي حدود سه هفته از توليد شدنش گذشته است.
- اگر تخم مرغ روي سطح آب ايستاد و اصلا فرو نرفت، در اين حالت بايد از مصرفش پرهيز شود.
بررسي تخم مرغ تازه در هنگام شكستن ان
يكي از مهم ترين عواملي كه ميزان تازگي و قابل مصرف بودن تخم مرغ را تعيين مي كند، ماده ي غشايي انعطاف پذير و سفيدي است كه وظيفه ي آن نگه داشتن زرده ي تخم مرغ در وسط سفيده است. هر چه تخم مرغ تازه تر باشد، اين ماده هم به خوبي از عهده ي كار خود برمي آيد. اگر در هنگام شكستن تخم مرغ ديديد كه زرده و سفيده از هم مستقل هستد و به راحتي جدا شده اند، مي توانيد گمان ببريد كه تخم مرغ تازه نيست.
استفاده از اب و نمك در خانه براي تست تخم مرغ
اگر تخم مرغ محلي خريده ايد اين روش به خوبي مناسب است . براي اطمينان از سالم بودن تخم مرغ، درون ظرفي آب سرد كمي نمك اضافه كنيد و تخم مرغ را داخل آن بيندازيد، در صورت خارج شدن حباب هايي از اطراف تخم مرغ تخم مرغ سوراخ شده و نا سالم است.
نكته مهم : برخي از افراد بعد از خريد تخم مرغ اقدام به شستن ان مي كنند. اين كار بر اساس برخي از نظرات كارشناسي پيشنهاد نمي شود. چرا كه پوست تخم مرغ داراي منافذي است كه باعث مي شود اب به درون ان نفوذ كند. در نتيجه باكتري و ميكروب هاي روي سطح پوست تخم مرغ توسط ان به داخل ان نفوذ مي كنند.
بررسي ماده سفيد داخل تخم مرغ
اين ماده سفيد چالازا نام دارد. چالازا ظاهر ناخوشايندي دارد؛ اما مي تواند اطلاعات بسيار خوبي براي ما فراهم آورد. چالازا به ما كمك مي كند تا ميزان تازگي تخم مرغ را تشخيص دهيم. در تخم مرغ هاي تازه اين رشته سفيد رنگ به راحتي قابل مشاهده است؛ اما در تخم مرغ هاي قديمي به سختي قابل مشاهده است يا اصلاً وجود ندارد؛ بنابراين اگر شما يك رشته بزرگ چالازا در تخم مرغ خود يافتيد، مطمئن باشيد كه تخم مرغ شما سالم و تازه است.
يكي ديگر از مورادي كه با ان مي توان تازه بودن تخم مرغ را بررسي كرد ماده سفيد رنگ داخل تخم مرغ است كه معمولا از ان به عنوان نطفه داخل تخم مرغ ياد مي شود اما اين ماده سفيد رنگ كه چالازا نام دارد اصلا نطفه نيست!
در واقع وظيفه اصلي چالازا نگه داشتن زرده در مركز سفيده تخم مرغ و جلوگيري از آسيب رسيدن به آن است. اين بخش دقيقاً مانند يك كمربند ايمني اتومبيل عمل مي كند كه از سرنشينان در برابر آسيب هاي ناشي از حوادث و تصادفات محافظت مي كند. در بهترين حالت تخم مرغ تازه دو چالازا دارد كه در دو طرف تخم مرغ قرار گرفته اند. اين چالازا ها به زرده تخم مرغ متصل هستند.
نتيجه گيري نهايي خريد تخم مرغ
اين پست شامل يك راهنماي خريد تخم مرغ بود كه به شما كمك مي كرد تا بتوانيد محصول مورد نظر خود را به خوبي شناسايي كنيد و بدانيد كه در هنگام خريد و پس از خريد تخم مرغ آن به چه نكاتي توجه كنيد. اميدواريم كه راهنماي خريد تخم مرغ در رساندن اطلاع و آگاهي به شما مفيد و موثر عمل كرده باشد.
راهنماي خريد تخم مرغ به صورت آنلاين
تخم مرغ يك ماده غذايي است كه خيلي سريع فاسد مي شود. در واقع باكتري هاي موجود در پوست تخم مرغ در مدت 5 روز شروع به فعاليت كرده و سريع تخم مرغ را فاسد مي كنند. هي همين دليل تخم مرغ بايد به صورت تازه تهيه و خريداري شود. البته برخي از تخم مرغ هاي پاستوريزه و شركتي مي توانند تا 2 يا 3 هفته قابل استفاده باشند. در هنگام خريد بهتر است به سراغ تخم مرغ هاي تازه برويد. شما ميتوانيد به راحتي و به صورت آنلاين تخم مرغ را از سوپر ماركت آنلاين اراك سفارش دهيد تا در كوتاه ترين زمان ممكن به دست شما برسد. نكته قابل توجه اين است كه تخم مرغ هاي ارائه شده در اين مجموعه داراي تاريخ انقضاي دقيق بوده و در اسرع وقت به دست شما مي رسند.
معرفي سوپر ماركت آنلاين اراك بامو مارك
بامو ماركت به عنوان بهترين سوپر ماركت آنلاين اراك شناخته مي شود. اين مجموعه به خوبي توانسته در شهر اراك خدمات خود را به صورت ديجيتالي ارائه دهد. همين امر هم باعث شده كه مشتريان و كاربران زيادي از اين فروشگاه خريد و استفاده نمايند. ارائه طرح هاي تشويقي براي جلب رضايت مشتريان يك ياز راه كارهاي اين مجموعه است. با اين حال اين مجموعه براي كسب و كار هاي اينتنرتي كه در اولراه هستند نيز راه كار هايي را به صورت مقالات ارائه داده است. شما مي توانيد به راحتي با مراجعه به بخش بلاك اين مجموعه راه كار هاي مختلف ارائه شده را مطالعه كنيد تا بتوانيد كسب و كار خود را در كوتاه ترين زمان ممكن و با بالاترين كيفيت راه اندازي كنيد.